最近，鸡蛋的安全经常一直在热门搜索中。首先，Hema卵发现农药中的残留物超过了标准，然后关于“无菌鸡蛋为IQ税”的争议引起了激烈的讨论。在这方面，食品安全领域的专家已经教导说，由于缺乏严格控制病原体细菌的控制，因此简单的清洁或紫外线灭菌和SO称为“本地鸡蛋”可能是营销的头。 “原始的鸡蛋”和“无菌鸡蛋”是不同的概念，公众经常使他们与明显的误解混淆。 “无菌鸡蛋”不是完全无菌的鸡蛋。中国动物产品加工研究协会前副校长，鸡蛋专业委员会主席和中国农业大学食品科学与技术教授Ma Meihu指出，应从内部和外部鸡蛋水平评估鸡蛋不育问题。在鸡蛋中，要无菌，严格管理母鸡铺设的管理应严格进行，包括铺设母鸡，饲料，控制甚至类型的环境。为了确保卵很瘦，中国的一些负责任的公司已经建立了20多个主要控制点，以确保鸡蛋没有细菌。第二层的蛋壳的外部是Egghell的表面。使蛋壳无菌的表面非常困难。因为鸡蛋是由鸡体制成的，所以它们应该穿过鸡肉长袍，鸡肉肥料和大量细菌保留在蛋壳的表面上。尽管鸡蛋是用身体制成的，但在清洁和消毒后不会立即用良好的保护层覆盖鸡蛋，但不可能使卵形无菌。此外，紫外线清洁或灭菌只能减少蛋壳表面的细菌数量，但所有微生物都不能完全消除。在线转移的“表面涂层的消毒剂是无菌卵”的说法不准确。简单的清洁或紫外线灭菌无法完全控制病原体细菌，例如卵中的沙门氏菌，这可能是营销头。公众经常认为沙门氏菌只存在于蛋壳上，清洁可以解决问题，但事实并非如此。 Ma Meihu教授解释说：“鸡蛋被沙门氏菌污染，沙门氏菌可能不仅存在于Egghell上，而且由于缺乏严格的喂养管理而可能会被鸡蛋污染。”他指出，当母鸡的放置升高时，由于环境不好和喂养条件，鸡的饲料又被鸡肉污染了鸡肉，鸡肉会污染鸡肉群，鸡肉群会散发出鸡蛋的繁殖，而鸡肉的复制品则是复制的，该鸡蛋的复制品是繁殖的。因此，从卵巢中感染卵的过程，尤其是蛋黄膜的表面，是所以。级别以减少Baegghell顶部，并符合安全，原始的可食用标准。资本健康，营养和食品协会总裁王Xufeng指出，“无菌鸡蛋”仅针对某些细菌进行管理，并且公众应注意它们的误导性。原始食用鸡蛋受到严格控制劳动过程，包括种子来源，饲料，饮用水，育种环境，卫生管理，鸡蛋测试，清洁和消毒，包装和其他链接，并且不含病原沙门氏菌且不包含单核罚款。总菌落和金黄色葡萄球菌。沙门氏菌的预防和控制：出生环境的饲料来源很重要。沙门氏菌的存在是导致食品安全的重大挑战，尤其是因为它可以在整个蛋黄中深处穿透，从而增加了控制和控制的困难。 I研究所的研究员Yan Meiyy疾病疾病对中国疾病控制和预防中心的预防和控制指出：“全年中国沙门氏菌的覆盖范围近9000万，其中近9500万胃炎，粮食障碍和细菌的第一个排名，根据联合国的数据，全球范围超过了1亿人，曾在全球范围内感染了一年的公众，该命令是在全球范围内的30％。控制饲料源和环境的繁殖很重要。需要保持连续的温度和水分，并定期使用nfted以减少环境中的细菌来源。他强调，通过对整个工业链的科学管理，可以有效降低沙门氏菌污染的风险。这是一个系统地为消费者提供安全和可食用的鸡蛋的栅栏项目。严格有效地管理鸡蛋沙门氏菌是对消费者食品安全的责任，也是保护消费者健康的重要方向。最近，鸡蛋的安全经常一直在热门搜索中。首先，Hema卵发现农药中的残留物超过了标准，然后关于“无菌鸡蛋为IQ税”的争议引起了激烈的讨论。
