中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） 记者 桂晓孙 如果你从云南带一篮子杨梅到广东，可以采用三种方式：从批发市场运送到产地，再从批发市场运送到销地，再通过农贸市场到达消费者；通过合作社或龙头企业运输到销售点的批发市场，再通过超市到达消费者手中；运输至产地批发市场或龙头企业、合作社，再运至销售地批发市场，最后到达消费者手中。但无论走哪条路线，丢失率都可能高达30%。 “我们曾经遇到过因损失超过一定范围而导致产品被拒收的情况，最后我们只能通过“杨梅被运到当地农贸市场低价处置。”云南宏润家庭农场负责人李源向《证券日报》记者讲述了自己参与三年半的农产品流通“减量战”的损失。从他的讲述中，我国农产品“从田间到餐桌”的现实画卷逐渐展开。 《国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要》提出，提高综合生产能力和质量效益。必须坚持增产能、促生产生态、增产增收合力，组织发展农业和科技农业、绿色农业、品质农业、品牌农业，把农业发展成为现代大产业尝试。提高流通效率、促进可持续发展无疑是推动农业高质量发展的重要途径。流通困难和惊人的“隐形浪费” 作为全球最大的果蔬生产和消费市场，我国生鲜农产品年流通量超万亿元。然而，“产量高但产量差”的故事却一再重复。中国连锁经营协会监测数据显示，我国生鲜流通环节复杂，生鲜运输标准化水平较低。粮食、蔬菜、水果全产业链总损失率分别为7.9%、27.7%、13.2%。从整个产业链来看，仍有40%至60%的亏损空间。探究“从田间到餐桌”造成的“隐形浪费”，我们可以看到，其更深层次的矛盾在于生产方式的“断裂”。他的产业链。中国连锁经营协会与中国农业科学院农业经济与发展研究所、瑞典环境科学研究所（以下简称“项目组”）合作，开展为期三年半的“农产品可持续发展项目”（以下简称“项目”）蔬菜，以期在果蔬种植、对接超市对接、物流周转等方面促进食品安全、减少排放、减少损失。 “农民的分散耕作与大市场的集中需求之间的误差是首要问题。”中国连锁经营协会会长彭建珍告诉记者，在传统流通链条中，一次性纸箱、泡沫箱的广泛使用，不仅推高了成本，而且造成了资源的严重浪费。帕打破“一篮子”到“一套体系” 宁夏回族自治区园艺技术推广总站站长江学勤介绍，改变现状，开启“一篮子”革命。展望2023年，宁夏将以项目支持推广标准周转筐。农民将蔬菜装在篮子里收割，然后直接分级并装上卡车。 “效果很好，以西红柿为例，其他地方的西红柿在市场上可以卖到2.5元一斤，而我们的西红柿却只能卖到1.5元一斤，为什么呢？经过检查，我们发现其他地方采摘时都使用标准周转筐，减少了损失，而我们却没有使用，增加了损失。”江雪琴说道。这只是构建绿色循环系统的一部分。经过三年多的项目探索，“四维合作”路径逐渐清晰。如果我们要构建绿色循环系统农产品体系，标准是基础。项目组联合百果园、喜茶等企业提出相关要求，从种植环境、采收加工投入使用等方面明确了多项关键指标；流通环节操作规范发布，从篮子尺寸到清洁消毒形成统一标准。 2024年，该标准由团体标准升级为行业标准。标准统一后，绿色流通体系建设的下一步就是培训相关人员，打通绿色流通的“最后一公里”。在云南果园、宁夏菜地，项目组安排农科院专家和零售企业采购人员开展“田间班”，为农业负责人带去培训。 “我认为使用更多的农药会增加产量，但我知道，如果使用标准农药，产量不会减少，价格也会翻倍。”一位参加培训的农民表示，“工欲善其事，必先利其器。”示范文件下，农产品流通效率得到提升，减少了对番茄、叶菜等弱势品类的损害。建设生态，减少了农业价值的分配格局，形成了“企业降低成本、农民增收、环境受益”的共赢格局。这正是该项目试图构建的生态图景，记者走访多家零售企业的分拣中心发现，工人们直接将新到的蔬菜从周转筐中分拣出来并摆放在货架上，省去了传统纸箱的拆包和搬动，工作效率大幅提升。结果，该项目在实施过程中仍面临诸多“成长的烦恼”。 “最大的挑战是通过多方协作分摊成本。”一些从业者指出了行业普遍存在的问题。单个企业很难覆盖全国的回收网络，也无法承担回收篮的成本。转换练习的“最后一英里”同样棘手。在老龄化严重的农村地区，70%以上的农民年龄在50岁至60岁之间，新技术的采用速度缓慢。中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛告诉记者：“未来，我们将重点推进三项工作。一是将项目成果转化为行业标准和政策建议，推动周转篮融入‘双国际合作’平台。”接受《证券日报》记者采访的一些执业人士认为，行业下一个突破点在于“全链路标准化”。例如，通过“一触式”货架，未来门店员工只需将购物篮直接放在货架上，无需进行二次分拣。从云南杨梅篮子的保鲜，到宁夏蔬菜的运输链条，这场绿色革命始于流通环节，正在重构农业价值的分配格局。中国经济网版权所有中国经济网新媒体矩阵网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP备0400号）
